Sezona piknikov in transport hrane (varna priprava hrane)

Sezona piknikov ob dobri hrani in pijači je v polnem zamahu. Hrana se na takšnih dogodkih velikokrat pripravlja v improviziranih pogojih, ob visokih zunanjih temperaturah, brez tekoče pitne vode, hladilnih naprav, delovnih površin in pripomočkov. Pomembo je, da piknike v naprej načrtujete, priprava hrane naj bo enostavna in sprotna. Nehigienska oziroma neprimerna priprava in shranjevanje živil v toplem vremenu, omogočata idealne pogoje za hitro razmnoževanje bakterij, ki so lahko vzrok za različne okužbe in zastrupitve z živili. 

Več v priloženem članku in na spletni povezavi: 

https://nijz.si/objave/pocitniski-koledar-zdravja-2023/